Pues creo, si mal no recuerdo,
que esta es una de las tartas más grandes que he hecho, la pena es que no tiene
nada cerca de referencia (fallo mio) pero tenía como 3 palmos de altura y
pesaba cerca de 10 kg. Fue para una comunión esta primavera, sí, sé que hace mucho tiempo ya, pero tengo muchas
tartas en cola por colgar, es lo que tiene….
Llevaba 3 pisos de bizcocho, porque
la falda era bizcocho también por dentro, no solo fondant. Lo que no recuerdo
ya es los rellenos, para que nos vamos a engañar, pero sí que era bizcocho de
chocolate blanco.
La idea fue hacer una bailarina
con una vaporosa falda tipo tutú de los largos y todo en tonos rosa y malva.
Para la falda forré primero todo
el bizcocho con fondant rosa y luego fui haciendo un a uno los volantes que le
fui añadiendo con paciencia, el troquelado y cuando se secaba ligeramente uno colocaba
el siguiente, para que no cayeran.
En la base se simulaban unas
puntas de ballet cuyos lazos daban la vuelta a la tarta y caían por detrás. Espero
que os guste.
Tartas fondant Cádiz
0 comentarios:
Publicar un comentario